嘉義名產、魯味小吃「嚐客道食堂」以現代人的養生為訴求，運用地方農特產融合食材所滷出的雙鳳爪、雞翅、雞胗，主人家二十多年的餐廚經驗，精心研創的獨道魯品，運用嘉義阿里山高山茶加上自己研創搭配的材料、經慢火熬燉出的滷品、淡淡茶香孕於其中，不單是用阿里山高山茶入材料、另有選自關廟的鳳梨所滷出的雙鳳爪、微酸微甜的特色口感，嚐得到淡淡鳳梨香氣。
另外招牌扒酥則是真材實料所製作出的，其鳳梨扒酥、地瓜扒酥、芋頭扒酥讓您不用到餐廳、就可宅配品嚐，讓人讚不絕口的獨道吃法，每樣都會讓您愛不釋口，絕佳品味。